miette – a successful venture

Εκεινο το πρωϊ του Σαββατου που μπηκαμε με τη Δαφνουλα στην αγορα του Εμπαρκαντερο, στην αποβαθρα 1 του Σαν Φρανσισκο, δεν φανταζομουνα οτι επροκειτο να ζησω γευστικα την “Αποκαλυψη τωρα” .  Παντα το  ταξιδι του Δεκεμβρη στην δυτικη ακτη περιλαμβανει ενα Σαββατοκυριακο,  και το πρωϊνο του Σαββατου το περναμε στην αγορα ο κοσμος να χαλασει.  Χαλουσε ο κοσμος απο τη βροχη τον περασμενο Δεκεμβρη και οι εξωτερικοι παγκοι ηταν λιγοστοι.  Μεσα στη στοα της αγορας παιρνει το ματι μου  ενα μαγαζακι με το ονομα miette και γυαλες γεματες μακαρον.  Εχοντας προσφατες τις μπλογκοκουβεντες περι γνωστων και νοστιμωτατων ευρωπαϊκων μακαρον,  μου μπαινει η ιδεα.  ” Βρε Δαφνακι λεω, παιρνουμε εξι διαφορετικα να τα δοκιμασουμε; ”  . Η δε Δαφνη που πετα τη σκουφια της για κατι τετοια ενθουσιαστηκε με την ιδεα.

Καφες ζεστος απο το Pete’s coffee stand  και τη σακουλιτσα ανα χειρας, τα κοβαμε στη μεση και τα μοιραζομασταν για να μη στερηθουμε καμια γευση.

Ξετρελλαμενες απο τις γευσεις με πιο αγαπημενες, το τριανταφυλλο και  το πορτοκαλι-σοκολατα αποφασιζουμε να παρουμε μερικα να τα δοκιμασει και ο μπαμπας μας.

Για να μη πολυλογω, πριν απο τεσσερα χρονια η κυρια Megan Ray αποφασισε να ανοιξει ενα ζαχαροπλαστειο ευρωπαϊκων προδιαγραφων. Η επιχειρηση αρχισε με ενα παγκο με ροζ τεντα στην λαϊκη αγορα του Berkeley, και με την παρουσιαση των ωραιοτατων κεϊκς της επανω στην παλια της συλλογη απο cake stands.

Το ροζ τραβηξε αμεσως την προσοχη των περαστικων, κι ετσι γεννηθηκε το Miette το ψυχουλακι!  Ετσι η κυρια Ray εφερε την αμπιανς του Παρισιου στην περιοχη του Σαν Φρανσισκο. Τα προϊοντα της ειναι ολα φιαγμενα απο οργανικες πρωτες υλες και το αμπαλαζ ξεφευγει απο τα αμερικανικα προτυπα, που ουσιαστικα ειναι ανυπαρκτα.

Η μεγαλυτερη ομως ικανοποιηση ηταν να καταχωρηθει το Miette σαν ενα απο τα καλυτερα δεκα ζαχαροπλαστεια του κοσμου, στην λιστα της Conde Nast.

Απο τοτε, τουλαχιστο στην Αμερικη δεν εχω δοκιμασει τοσο νοστιμο μακαρον.  Δεν  εδωσα τοτε σημασια στο θεμα, παρα μονο οταν διαβασα για την παραπανω τιμητικη διακριση.  Ε! κατι καταλαβαν τα γευστικα μου κυτταρα τοτε! Ετσι ξεθαψα τις παραπανω φωτογραφιες και τις εφερα για να το γνωρισετε.  ΦΙΝ-ΦΟΝ!

NOTE:  The pictures following are taken from the internet.

Miette Patisserie,
449 Octavia St, San Francisco
Phone: (415) 626-6221