Skip to content

εν Αθηναις και εν Λεσβω, φαγαμε και ηπιαμε! (μερος 2ο)

June 29, 2010

αχ αχ αχ αχινοσαλατα

Η Λεσβος γαστρονομικα, δεν ειναι μονο οι σαρδελλες Καλλονης και τα ουζακια, αλλα ενας  τοπος πλουσιος σε γευσεις με εμφαση στα θαλασσινα,  στα τυροκομικα προϊοντα και φυσικα στο υπεροχο ελαιολαδο της που ομολογω οτι δοκιμασα για πρωτη φορα.  Η εντυπωση που απεκομισα ειναι οτι ειναι ισως ενα απο τα πιο ευφορα νησια της Ελλαδας και κυριως ο καταπρασινος νοτος της.  Η γη, απο τις παραλιες μεχρι τις κορυφες των λοφων  ειναι γεματη λιοδεντρα, ενω η θαλασσα με τα ψαρακια και τα θαλασσινα συμπληρωνει την εικονα του ευλογημενου νησιου. Ετσι που γραφω αυτες τις λεξεις τωρα, μου ερχεται στο νου η απελπιστικη ιστορια μολυνσης στον κολπο του Μεξικου και κανω μια παρενθεση για να φωναξω: Τη Μεσογειο και τα ματια μας!

Περα ομως απο αυτα τα γενικα,  στη Μυτιληνη παρατηρησα κατι, που δεν υπαρχει σε τοση αναπτυξη στην γειτονικη Χιο.  Υπαρχουν πολλες βιοκαλλιεργειες και παμπολλοι συνεταιρισμοι επεξεργασιας και συσκευασιας εγχωριων προϊοντων.   Οι Μυτιληνιοι αγαπουν το νησι τους και προβαλλουν τα προϊοντα του.   Τα γλυκα,  οι τραχαναδες,  τα τυρια σε ωραιες συσκευασιες και με τη σφραγιδα της βιολογικης καλλιεργειας των πρωτων υλων.

Το χταποδακι,  ο κατ’εξοχην ουζομεζες,  εκτος απο την κλασσικη του μορφη στα καρβουνα,  μαγειρευεται και σε κοκκινο κρασι προσφεροντας ετσι  την απολαυση της πιο νοστιμης παπαρας που εχετε δοκιμασει!  Η λακερδα, ο γαυρος και ολα τα αλιπαστα, αλλα και το τρυφερο καλαμαρακι στα καρβουνα συνοδευονται με ουζακι.  Μια αξεχαστη εμπειρια ειναι η μυρωδια του ουζου που εχει ο αερας οταν πλησιαζει ο επισκεπτης στο Πλωμαρι.

Στο τραπεζι συχνα θα δειτε σαλατα απο ξερα κουκια με  λαδι και ριγανη,  και μια κλασσικη Μυτιληναιϊκη νοστιμια, τον μελιτζανοκεφτε.  Στο ουζερι του Αντωνη που ανεφερα στην προηγουμενη αναρτηση θα φατε τους καλυτερους μελιτζανοκεφτεδες, και στον Ευκαλυπτο στην Παναγιουδα,  το καλυτερο κρασατο χταποδι.

Οι ντοπιοι μας υπεδειξαν την ταβερνα “Τζιμης ο Χοντρος” στην Μυτιληνη, αλλα προσωπικα την απερριψα σαν πολυ τουριστικη, και γιατι ανακαλυψα οτι διεθετε φαγητα που δεν υπηρχαν στα τιμολογια.  Βεβαια το ανακαλυψα τυχαια και αφου ειχα παραγγειλλει ενα αστακουδακι, επειδη πλακωσαν οι κουστουμαρισμενοι κυριοι της αγορανομιας. Το καταστημα αποσυντονιστηκε, οι υπαλληλοι αρχισαν να σε ειδοποιουν οτι πιθανον να μη δεις τον αστακο, και το σερβις καθυστερησε μια ωρα. Φανταζομαι οτι αν τα εκαναν ολα σωστα,  δεν θα υπηρχε αυτος ο πανικος. Προσωπικα αν ημουν μονη θα εφευγα, αλλα δεν ημουν μονη.  Απο ενα ταβερνακι  δεν περιμενω πολυτελειες,  μονο καθαριοτητα,  ευγενεια, προθυμια, ε και φυσικα λιγη ειλικρινια και  φρεσκο φαγητο. Παντως απο εκεινη την ημερα αρχισα να ζητω τιμοκαταλογο.  Μη με πειτε παραξενιαρα, αλλα οταν ο αλλος ερχεται με το τεφτερι και αραδιαζει οχτακοσια φαγητα η λεει εχουμε απ’ολα,  εγω μπερδευομαι.

Η ταβερνα “Ρεμπετης” στην Επανω Σκαλα ειχε εξαιρετικο χωριατικο ψωμι και κεφτεδες οπως και γενναιες μεριδες απο αλιπαστα.  Ομως κατα τις 11 τη νυχτα, εβαλαν στη διαπασων κατι λαϊκουρες απελπιστικες και κλαψιαρικες και μου χαλασαν ολη την εμπειρια.

Η “Ανεμοεσσα” στην Σκαλα Συκαμινιας ειχε φρεσκοτατο ψαρακι και μεζεδακια, γελαστους ιδιοκτητες και προθυμους υπαλληλους, και σκηνικο στο βαθος, μια δυση που ειχα χρονια να δω!

Στην πλατεια της Αντισσας η ταβερνα στον πλατανο φιαχνει τα πιο τρυφερα ντολμαδακια. Το αμπελοφυλλο λιωνει στο στομα.

Εφαγα τα πιο νοστιμα αμυγδαλωτα στο ζαχαροπλαστειο “Σαχλος” στο Μανταμαδο,  γλυκο του κουταλιου τσαγαλο,  και παραξενευτηκα που ειδα γλυκο “ελια” .   Το τελευταιο με απωθησε σα σκεψη, αλλα μερικες μερες μετα στην Αθηνα το δοκιμασα καπου αλλου και ξετρελλαθηκα.  Αυτο ομως ειναι αλλη αναρτηση.

Αυτες ειναι μερικες εντυπωσεις απο τα λιγα ταβερνακια που επισκεφτηκα.    Η Μυτιληνη ειναι ενας παραδεισος για καλοφαγαδες και σιγουρα θα ηθελα να ξαναπαω!

Ολες οι φωτογραφιες σ’αυτη την αναρτηση,  ειναι απο την ταβερνα “Ευκαλυπτος”.

Πη Ες :  Για γλυκα παμε στην Μυτιληνη στο Πανελληνιο, (σπιτι του γλυκου) οπου μεσα εχουμε ενα αριστουργημα παλιου καφεζαχαροπλαστειου, αλλα εκτος απο τον παλιο καταλογο εχουν λανσαρει κι ενα καινουργιο με τα γλυκα σε ιλλυστρασιον φωτογραφιες που με μιας χαλα ολη την αμπιανς!

……συνεχιζεται …

Advertisements
14 Comments leave one →
  1. June 29, 2010 12:44 am

    ego zitao panta katalogo…..den ksero gia tous allous alla ta nixia mou emena otan ta mirizo re gmt mou den mou lene ti na bro na paro…kai etsi anagkazomai na to psakso allios 😛 😛

  2. June 29, 2010 1:22 am

    Αγαπημένη Πρωτευουσιάνα,
    Πρέπει να ετοιμάσεις βιβλιαράκι με άφιέρωμα στη Λέσβο. Τέτοια ακρίβεια στη λεπτομέρεια και τέτοια κριτική πρώτη φορα βλέπω. Μπράβο σου, έχω αποκομίσει την ίδια εντύπωση απο το ευλογημένο νησί περι τρώγειν.
    Αλήθεια, οι τιμοκατάλογοι νόμιζα πως δεν ισχύουν εν Ελλάδι ει μη μονον εν Αθήναις. Καλά πράττεις που τους ζητάς μήπως συμμορφωθούν κάποτε οι πατριώτες μας και σταματήσουν τις αλχημείες!!!
    Φιλί βροχερό, ρίχνει καταρράκτες λέμε.

    • June 30, 2010 10:55 pm

      Α τι βιλιαρακι να γραψω βρε Καναδεζα μου με πεντε βολτες που εκανα. Αυτα θελουν οργανωση. Σκορπιες εντυπωσεις ειναι. Ειναι οντως ευλογημενο νησι. Παντα ηθελα να παω, τωρα θελω να ξαναπαω. Τιμοκαταλογους ειναι υποχρεωμενοι να εχουν ολοι, αλλα ολοι κανουν οτι τους κατεβει. Φιλια υπεροχου καλοκαιριου.

  3. June 29, 2010 7:13 am

    μμμ μια αχινοσαλάτα θα τη χτυπήσω σύντομα 🙂
    όλο με κάνεις και λιγουρεύομαι πάντως 😀

    • June 30, 2010 10:56 pm

      Αντε αντε ετοιμασου! Εσυ θα τα γευτεις παλι συντομα!

  4. June 29, 2010 11:09 am

    Βρε “Μαρία μου”, δε σε προλαβαίνω , έλεος!! Λοιπόν είσαι απίθανη θα το λέω και θα το ξαναλέω συνεχώς! Τι περιγραφή κάνεις. Το ταλέντο μου μέσα!! Εγώ πρόπερσι στη Μυτιλήνη Γάννης πήγα ,Κώτσος γύρισα.
    Δε καταλαβαίνω !Τι έτρωγα δηλαδή? Η αχινοσαλάτα είναι απ όλα τα πιάτα βασίλισσα.Την τιμώ με παγωμένο τσιπουράκι πάντα:))))

    Φιλάκι φιλένιο!

    • June 30, 2010 10:57 pm

      Ε τωρα τι να σου πω! Μπορει να εκανες κατι πιο… ενδιαφερον εκει και να μη προσεχες τα φαγητα! Σε φιλω!

  5. panathinaeos permalink
    June 29, 2010 1:14 pm

    ειμαι αναγκασμενος να καταγγειλω την τροφοπορνογραφικη αναρτηση που τη διαβασα στο γραφειο εμβολιμως και επαθα την κολωνα μου! αμαν βρε δεσποιναριον πας να με καταστρεψεις?
    μολις εφαγα ενα ανοστο ποταμισιο ψαρακι λεπτουλι σαν τον μισχο του σιταριου!
    αισθανθηκα οπως λεει ο λαος “γ… την καταδικη μου”
    κατα τα λοιπα ευγε!!! οπως παντα ωραια γραφη και σεμνη

    • June 30, 2010 10:59 pm

      Μα αγαπητε μου, περιττο να σας πω οτι κι εγω γραφοντας τα παθαινω κολωνες (τι ειναι αυτο παλι;) Νομιζετε οτι εδω εχω τετοια καλουδια; Με σαλατες τρεφομαι. Τα γραφω και λιγωνω!

      • panathinaeos permalink
        July 1, 2010 4:53 am

        ευγε! ευγε! καλημερα! οι κολωνες μπηκαν στο κολπο απο τοτε που τελειωσαν οι πλακες! κατα τα λοιπα θλιβομαι με την κατασταση σας δεσποιναριον εις την πρωτευουσαν, να τρεφεσθε με σαλατας, ζαπατας, καροτας, πατατας και μπανανας! κουραζ μαριά!!!!!

  6. June 29, 2010 6:58 pm

    Εννοείται οτι απ όλα ζηλεψα την αχινοσαλατα…και δεν προβλεπεται Κρήτη για φέτος…σνιφφφ!

  7. elekat permalink
    June 30, 2010 11:30 am

    Πω πω πω είχα μέρες να σε επισκεφτώ και διάβασα όλα τα τελευταία ποστς μονορούφι και τα καταευχαριστήθηκα γιατί ήταν πολύ πλουμιστά και αφράτα!!!
    Ειδικά τα οδοιπορικά στη Μυτιλήνη ήταν το καλύτερό μου αν και επειδή είμαι νηστική, μια ψυχολογική ζημιά την έχω πάθει!
    Τι τέλεια φαγητά…
    Εγώ που λατρεύω το ούζο και τα μεδεδάκια τόχω πεί!
    Πρέπει να πάω οπωσδήποτε Μυτιλήνη!!!
    Ολη μέρα θα πίνω ούζα και θα τρώω μεζέδες!
    Αυτοί οι γκιουσλεμέδες δε, πολύ με συγκίνησαν καθώς και οι κολοκυθοανθοί οι γεμιστοί!
    Οσο σκέφτομαι ότι το μόνο που έχω να φάω είναι κρακεράκια…
    Πάντως σε βρίσκω κι εσένα πολύ φιν φον γκουρμεδιάρα σαν την mel και την Εύη και πολύ μου αρέσει να σας επισκέτπομαι κορίτσια!
    Ξέρετε να τρώτε και να περνάτε καλά και αυτό είναι πολύ σπουδαίο προσόν!
    Α όσο για τοους τιμοκαταλόγους, πολλές ταβέρνες σου λένε ότι έχουν έξτρα φαγητά από τον κατάλογο κι εκεί την πατάς κυρίως γιατί δεν ξέρεις και πόσα θα πληρώσεις στο τέλος!!

  8. June 30, 2010 11:11 pm

    Να σου πω Λενακι μου. Αν μπορεις να χαιρεσαι ακομα και με τα μικρα και τα απλα και να τα κανεις να φαινονται ομορφα, τοτε επιασες το νοημα της ζωης. Εαν σ’αρεσει το ουζακι, κανονισε το. Η Μυτιληνη θα σου αρεσει. Οι φιλες που ανεφερες ειναι πολυ αγαπημενες και νομιζω εχουμε κοινο οτι μας αρεσουν τα ομορφα πραγματα και χαιρομαστε την στιγμη. Δεν ειναι τυχαιες οι ιντερνετικες φιλιες.
    Καλα αυτο με τους τιμοκαταλογους ειναι ανω ποταμων. Οχι μονο πληρωνεις οτι σου ζητησουν αλλα κρυβουν και απο την εφορια.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: